Istoria
Istoria berii în România nu poate fi spusă fără familia Czell. Între 1893 și 1948 au deținut fabrici în Cluj, Timișoara, București și Brașov.
Prima ladă de Bere Czell a ieșit pe 15 octombrie 1893.
Czell Museum & Tasting Room
În anul 2020 a început procesul de recuperare și valorificare a patrimoniului Czell, ca parte a demersului de readucere la viață a unei tradiții berărești brașovene.
Colecția reunește obiecte, documente și artefacte din perioada 1850-1948, ilustrând evoluția producției de bere, a distribuției și a identității vizuale a berăriei Czell.
Spațiul funcționează astăzi atât ca muzeu dedicat istoriei berii locale, cât și ca loc de degustare, unde rețeta istorică este prezentată în forma sa actuală.
Suflu nou
Lóránd Tóth, student la Horticultură și pasionat de bere, găsește în arhive un certificat de laborator cu rețeta originală a berii Czell. Începe să testeze și experimenteze cu ingrediente, adaptează și ajustează și din aproape în aproape ajunge să recreeze gustul pierdut al berii Czell, cunoscut astăzi sub denumirea simbolică #GustulPierdut.
Microberărie activă
Czell Brauhaus îmbină procesul autentic de fabricare a berii cu o experiență gastronomică atent construită.
Este un spațiu în care tradiția întâlnește prezentul.